200 г консервированного зеленого горошка, 100 мл молока или чая (для замачивания), 3 ст. ложки майонеза, 2 сельди, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 яблока, 2 луковицы, 2 ст. л. сметаны, 2 огурца, 2 ст. л. маслин, сахар, соль по вкусу.
Сельди, предварительно замоченные в чае или молоке, очистить и нарезать порциями. Зеленый горошек соединить с натертыми на крупной терке яблоками и нарезанным луком. Добавить майонез, сметану, сахар, соль по вкусу и перемешать.
Массу выложить горкой на круглую тарелку, вокруг разложить кусочки сельди, маслины и нарезанные дольками огурцы и яйца.