Рецепты » Страница 8 » Прикамский край

» ПОСТНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
27-02-2010, 00:50 | Рецепты | автор: admin

На 1 кг. муки берут 2 стакана воды, 150 г. растительного масла, 40 г. дрожжей, соль, 2 ч. л. сахара. Тесто готовят безопарным способом, но ставят для брожения в теплое место, периодически делая обминку.

» ЛУКОВЫЙ ПИРОГ ИЗ ПОСТНОГО ТЕСТА
27-02-2010, 00:50 | Рецепты | автор: VSYe

Начинка: 8 крупных луковиц, 150 г растительного масла, соль.

» ПИРОГ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ И РЫБОЙ
27-02-2010, 00:50 | Рецепты | автор: VSYe

1 кг. постного теста, 3 стакана квашеной капусты, 500-600 г филе рыбы, 0,5 стакана растительного масла, по 3-4 горошины черного и душистого перца, 1 луковица, соль.

» ШАНЬГИ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ
27-02-2010, 00:50 | Рецепты | автор: VSYe

Раскатайте лепешки из постного теста, на середину каждой положите гречневую кашу, приготовленную с луком и грибами, края лепешки загните. Уложив готовые шаньги на смазанную маслом форму, запеките их в духовке. Такие же шаньги можно приготовить с начинкой из жареного лука, из картофеля с растолченным чесноком и жареным луком.

» ПОСТНЫЕ МАНТЫ С ТЫКВОЙ
27-02-2010, 00:50 | Рецепты | автор: VSYe

Тесто: на 1 кг. муки 0,5 л. горячей воды, соль.

» ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКА ИЛИ ТЫКВЫ
27-02-2010, 00:50 | Рецепты | автор: VSYe

Кабачок нарезать тонкими полукольцами. Сковороду хорошо разогреть с растительным маслом. В чашку разбить яйцо, добавить молоко, муку, натертый на мелкой терке чеснок, посолить. Все перемешать так, чтобы получилась масса чуть-чуть гуще сметаны. Полукольца макать в массу и обжаривать с двух сторон.

» НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА СРЕДСТВА, ПОМОГАЮЩИЕ БРОСИТЬ КУРИТЬ
25-02-2010, 00:02 | Рецепты | автор: VSYe

• Авран лекарственный. Растение относится к числу ядовитых. В народной медицине применяются настои и отвары надземной части растения. Препараты аврана вызывают отвращение к курению.
• Взять по 100 г ржи, проса, овса, ячменя и кипятить в 1 л воды 10 минут. Выдержать сутки в термосе, процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день перед едой, пока не появится отвращение к табаку.
• Залить 100 г овса 3 л воды и кипятить 50 минут на слабом огне. Добавить 3 ст. ложки цветков календулы и кипятить еще 5 минут. Настаивать 1 час, процедить. Пить по 1/4 стакана 3-4 раза в день.
• Эвкалипт. Залить 1 ст. ложку листьев 2 стаканами кипятка, настаивать 1 час, процедить, добавить по 1 ст. ложке меда и глицерина. Принимать по 1/4 стакана 5-6 раз в день в течение месяца.
• Змеевик. Залить 10 г корневищ 1 стаканом кипятка, настаивать 1 час, процедить. Полоскать полость рта перед курением постоянно до появления отвращения к табачному дыму.
В самые тяжелые для курильщика дни нельзя употреблять соленья, копчености, мясо. Если вы станете вегетарианцем, то бросите курить незаметно для себя.

Из Большой современной семейной энциклопедии народной медицины Г. Н Ужегова.

» МИНДАЛЬНОЕ ЖЕЛЕ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
13-02-2010, 00:02 | Рецепты | автор: VSYe

1 ст. сахара, 1 л. воды, 2 ст. л. лимонного сока, 3 груши (очистить и удалить сердцевину), маргарин для смазывания формочек, 2 ст. молока, 0,5 ст. измельченных миндальных орехов, 0,5 ст. сахара, 2 ч. л. желатина, 3 крупных желтка, 0,5 ч. л. сухого молотого миндаля, 0,5 ст. жирных сливок, 2 ст. л. миндальной стружки для украшения.

» ТОРТ-БЕЗЕ С АПЕЛЬСИНОВОЙ НАЧИНКОЙ
13-02-2010, 00:01 | Рецепты | автор: VSYe

Для безе: 5 крупных белков, 150 г. сахарной пудры, 1 ч. л. апельсинового сока, 1 ч. л. крахмала.
Для начинки: 2 ст. л. крахмала, 4 крупных желтка, 100 г. сахарной пудры, цедра и сок двух апельсинов, 0,5 ст. молока, 3/4 ст. жирных сливок.
Для сиропа: 1 апельсин, 125 г. сахарной пудры.

» ТУШЕНАЯ КУРИЦА С ЧЕРНОСЛИВОМ
6-02-2010, 00:03 | Рецепты | автор: VSYe

1 большая курица, 100 г. сливочного масла, 1 морковь, корень петрушки, 1 луковица, 10-15 горошин черного перца, лавровый лист, 3 ст. бульона или воды, 200 г. чернослива.
Для соуса: 1 ст. л. муки, 1-2 ст. л. масла, куриный бульон, немного уксуса, сахар.