Закуска «Гнездышко»

200 г филе сельди, 200 г свежих или маринованных огурцов, 100 г зеленого лука, 4 сваренных вкрутую яйца.
Филе сельди нарезать порционными кусочками и уложить на широкую тарелку, придав форму кольца. В центр его положить нарезанный зеленый лук Сверху положить яичные желтки целиком, а филе рыбы посыпать мелко нарубленным белком. Вокруг «гнездышка» разложить нарезанные кружочками огурцы.